HG Hofmetzgerei Gollersbach Partyservice anfragen

Landmetzgerei seit 1961 · Gollersbach

Wir wissen,
wo das Tier
gestanden hat.

Zwei Höfe, acht und elf Kilometer entfernt. Geschlachtet wird bei uns im Haus, geräuchert in der eigenen Kammer. Das schmeckt man – und wir können es Ihnen sagen, ohne nachzuschauen.

Theke dieser Woche Partyservice
Gefüllte Fleischtheke mit frischer Ware und handgeschriebenen Schildern

Diese Woche

Was in der Theke liegt

Kalenderwoche 34 · solange der Vorrat reicht

  • Rinderbraten aus der Keule Hof Wernstein, 8 km
    18,90 €/kg
  • Schweinehals am Stück Hof Wernstein, 8 km
    11,40 €/kg
  • Hausmacher Bratwurst eigene Herstellung
    13,80 €/kg
  • Geräucherter Bauchspeck eigene Räucherkammer
    16,50 €/kg
  • Sonntagsbraten, gewürzt und gebunden auf Vorbestellung
    17,20 €/kg

Vorbestellungen nehmen wir bis Freitagmittag entgegen: 09191 000000

Metzger beim Zerlegen eines großen Fleischstücks

Herkunft

Zwei Höfe,
neunzehn Kilometer.

Unser Rindfleisch kommt vom Hof Wernstein, acht Kilometer entfernt. Die Schweine stehen beim Hof Lindach, elf Kilometer. Beide Betriebe kennen wir seit über zwanzig Jahren – und beide dürfen Sie besuchen.

„Regionale Qualität" steht heute auf jeder Packung. Wir nennen deshalb lieber die Namen und die Entfernung. Das kann man nachprüfen.

Hof Wernstein
Rind, Weidehaltung, 8 km
Hof Lindach
Schwein, Stroheinstreu, 11 km

Seit vier Generationen

Immer dieselbe Adresse.

  1. 1961

    Der Anfang

    Josef Gollersbach eröffnet den Laden an der Dorfstraße. Geschlachtet wird im Hinterhof.

  2. 1988

    Die Räucherkammer

    Gemauert von der zweiten Generation. Sie steht bis heute und wird mit Buchenholz befeuert.

  3. 2004

    Der Partyservice

    Aus der Nachfrage nach Platten für Vereinsfeste wird ein eigener Betriebszweig.

  4. 2019

    Zwei feste Höfe

    Statt wechselnder Zulieferer nur noch Wernstein und Lindach – beide im Umkreis von elf Kilometern.

Hausmacher Bratwürste auf dunklem Schiefer
Bratwurst nach dem Rezept des Großvaters – ohne Phosphat.
Aufschnittplatte mit Wurst, Schinken und Beilagen
Platten belegen wir am Morgen des Termins, nicht am Vortag.
Blick auf die Verkaufstheke mit Schinken und Aufschnitt
Über vierzig Sorten – die meisten aus eigener Herstellung.

Partyservice

Von zwölf Personen
bis zum ganzen Verein.

Platten, Braten, Grillgut oder das komplette Buffet – warm angeliefert, mit Geschirr auf Wunsch. Sagen Sie uns Anzahl und Termin, den Rest schlagen wir vor.

  • Ab 12 Personen Platten und Salate, kalt
  • Ab 25 Personen Warmes Buffet mit Anlieferung
  • Ab 60 Personen Spanferkel oder Ochse am Spieß
Gegrillte Rippchen auf einer Platte angerichtet

Anfrage stellen

Formular einer Konzeptstudie – es versendet nichts.

Der Laden

Dorfstraße 8.
Neben der Kirche.

Parkplätze direkt vor dem Haus. Wer schlecht zu Fuß ist, klingelt – wir bringen die Ware heraus.

Dienstag – Freitag
07:00 – 18:00
Samstag
07:00 – 12:30
Sonntag & Montag
geschlossen